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三晉非遺之平定砂器

信息來源:黃河新聞網    發布時間:2022-03-03 21:11    被閱覽數:


編者按:山西歷史悠久,人文薈萃,擁有豐厚的歷史文化遺產。為了更好地保護和傳承三晉大地璀璨的文化瑰寶,黃河新聞網邀請省內文化學者,將散落各處典籍中,有關山西的歷史典故、成語故事,經收集、整理、精編,借助網絡多媒體表現形式逐一發表,讓山西的文化傳播得更廣、更遠。



趙飛:平遙的牛肉太谷的餅,清徐的葡萄甜格盈盈……陽泉煤炭有名聲呀兒呦,平定的砂鍋亮晶晶……”,上世紀六七十年代由我省著名歌唱家郭蘭英所演唱的這首《夸特產》啊,道盡了我們山西各類美好,隨著這首歌唱遍大江南北,平定砂鍋也跟著名揚全國。

馬越:所以這一期你想聊聊你家鄉的這個特殊的非遺產品了?

趙飛:對,身為陽泉人,這么久以來有機會說說自己的家鄉還是十分高興與自豪的。眾所周知陽泉市是全國最大也是最為著名的無煙煤基地,這里也是中國共產黨建立的第一座城市,百團大戰的指揮部也曾經駐扎在這里。此外這里有李世民妹妹駐扎過的天下第九關——娘子關,當然也就有今天我們將要說到的平定砂鍋。

馬越:聽你說了這么多,開始對你們那都悠然神往了。其實現如今歌詞中的好多名勝和土產都已經成為了非物質文化遺產中的一個個金字招牌,但是我們再也沒有機會聽到弄堂里的小販沿街敲打叫賣的吆喝聲了。其實你說的砂鍋只是砂器的一種,由于在日常生活中被大家廣泛使用,也就成了其代名詞了。

趙飛:平定這個地方素來就有砂器之鄉的美譽,早在戰國時期就有生產了。在盛唐的時候,平定砂鍋就很有名了,平定冠窯的的省級非遺傳承人張宏亮先生曾經說到:平定縣志記載,這里的砂器始于唐代,但在一個秦墓中出土的秦代平定砂器,據考證它的年代比縣志記載還要早800年,但目前的傳統手工藝制作方法還延續著仰韶文化時期的慢輪制作的風格,平定砂器的起源尚在探討中。

馬越:盛唐時期,平定砂器與江蘇宜興紫砂、廣東沙煲齊名,史稱三鼎甲。平定砂鍋的好處可以用三不來概括,煮飯不變色,燉肉不變味,煎藥不變性。據傳,康熙患病時曾派人來到平定選購煎藥的砂壺,因為很快康復,龍顏大悅的皇帝就在砂壺上題寫了一個龍字,這就是后來被譽為煎藥神器的龍字壺。

趙飛:除了歷史傳說之外,平定砂器能夠出名也有其優越的自然條件,平定有著豐富的鋁礬土和白土資源,色純、染質少、綿軟且可塑性強,是燒制砂器的絕好材料。此外我之前提到過陽泉本身是最大的無煙煤生產基地,無煙煤本身就特別適合燒制器具。隨著平定砂器的廣泛使用,逐步形成了南宜興,北平定的格局。

馬越:但是隨著時間推移,平定砂器逐漸被新產品所取代,而且由于技術沒有及時的革新,過去一段時間,砂器的地位不斷下滑。幸好我們的張宏亮師傅能夠投身其中,不斷鉆研。在2002年一次偶然的機會中,一位荷蘭商人來平定定制砂器,但要求比較高,張宏亮用了三年的時間,經過無數次試驗才摸索成功,最終將6000件砂器交給了荷蘭人,他說雖然沒賺到錢,但是給平定砂器贏得了新的希望。

趙飛:多虧有這樣非遺傳承的大師,我們才有機會把這些東西傳承下來讓大家看到。陽泉日報就曾經撰文說,他一個人撐起了平定砂器的一片天。祝愿張宏亮師傅的身體健康,能夠更多的做很好這方面的工作。



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